2023世界牛奶日——乳業(yè)可持續(xù)與營養(yǎng)安全、社會經(jīng)濟價值共發(fā)展
2023-05-31 (來源: 中國食品土畜進出口商會微信號)
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核心提示：2023年6月1日是第24個世界牛奶日，主題是“乳制品如何在降低其對環(huán)境的影響的同時，確保嚴格的營養(yǎng)安全和社會經(jīng)濟價值”。食土商會一直以來致力于服務(wù)乳制品行業(yè)企業(yè)，履行行業(yè)責任。往年食土商會舉辦的世界牛奶日宣傳活動引發(fā)業(yè)內(nèi)人士熱烈反響。在今年世界牛奶日來臨之際，食土商會將向全社會展示達能、伊利和蒙牛等3家乳制品企業(yè)為實現(xiàn)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出的鄭重承諾。
2000年聯(lián)合國糧農(nóng)組織提議，并征得了世界700多位乳業(yè)相關(guān)食品資訊乳業(yè)界人士一致同意后，把每年的6月1日確定為“世界牛奶相關(guān)食品資訊牛奶日”。“世界牛奶日”活動的目的是以多種形式向廣大消費者介紹牛奶的生產(chǎn)情況，宣傳牛奶營養(yǎng)價值和對人體健康的重要性，并期待得到消費者反饋以推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2023年6月1日是第24個世界牛奶日，主題是“乳制品相關(guān)食品資訊乳制品如何在降低其對環(huán)境的影響的同時，確保嚴格的營養(yǎng)安全和社會經(jīng)濟價值”。食土商會一直以來致力于服務(wù)相關(guān)食品資訊服務(wù)乳制品行業(yè)企業(yè)，履行行業(yè)責任。往年食土商會舉辦的世界牛奶日宣傳活動引發(fā)業(yè)內(nèi)人士熱烈反響。在今年世界牛奶日來臨之際，食土商會將向全社會展示達能、伊利相關(guān)食品資訊伊利和蒙牛相關(guān)食品資訊蒙牛等3家乳制品企業(yè)為實現(xiàn)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出的鄭重承諾。
探尋綠色發(fā)展新機遇，達能分享新實踐
達能是一家全球領(lǐng)先的食品和飲料公司，致力于通過食品為盡可能多的人提供健康。為了實現(xiàn)這一使命，達能依賴于一個健康和可持續(xù)的地球。
氣候變化是一項人類需要共同行動來面對的挑戰(zhàn)，企業(yè)在推動向低碳經(jīng)濟轉(zhuǎn)型中扮演著至關(guān)重要的角色。在達能，相信食品可以而且理應(yīng)成為一種解決方案，既能滋養(yǎng)健康、支持人民和社區(qū)的繁榮，又能保護和恢復(fù)自然。為了實現(xiàn)這一目標，達能致力于減少碳排放，改變整個價值鏈，以實現(xiàn)將地球升溫限制在1.5°C的目標。
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的溫室氣體排放在2000年到2020年間上升了13%，其中有57%的溫室氣體排放與畜牧業(yè)直接相關(guān)。因此，對環(huán)境產(chǎn)生影響最重要的途徑之一，就是選擇適宜的農(nóng)業(yè)模式。這就是達能選擇采用再生農(nóng)業(yè)模式的原因所在。再生農(nóng)業(yè)是一個以結(jié)果為導(dǎo)向的綜合方案，涉及三個維度——人、地球和動物，它可以最大程度地發(fā)揮農(nóng)業(yè)的益處，增強農(nóng)業(yè)的韌性和長期盈利能力，同時支持食品安全、農(nóng)民、農(nóng)村社區(qū)，并保護我們的地球。為了實現(xiàn)這一目標，達能一直在與農(nóng)民合作。迄今為止，達能已支持14個國家的再生農(nóng)業(yè)項目，為農(nóng)民提供資金和實踐指導(dǎo)。得益于這些項目，達能20%的關(guān)鍵原材料來自于已開始轉(zhuǎn)向再生農(nóng)業(yè)的農(nóng)場。達能的目標是到2025年將這一比例提高到30%。
達能正通過社會創(chuàng)新基金，開展再生農(nóng)業(yè)的試點項目。達能生態(tài)系統(tǒng)基金通過全球35個項目，支持達能供應(yīng)鏈中的農(nóng)業(yè)實踐轉(zhuǎn)型。此外，達能還與其他機構(gòu)合作，例如通過生計碳基金（The Livelihoods Carbon Fund），為環(huán)境修復(fù)和農(nóng)林業(yè)項目提供資金支持，以避免并封存了1000萬噸二氧化碳的排放。
達能在可以產(chǎn)生最大影響的領(lǐng)域采取行動。今年早些時候，達能宣布了一項全球行動計劃，旨在到2030年將鮮奶供應(yīng)鏈中的甲烷排放量減少30%。達能認為，在鮮奶供應(yīng)鏈中減少甲烷排放對于確保乳制品在可持續(xù)飲食中的地位至關(guān)重要。達能希望能夠支持中國在這一議題上的領(lǐng)導(dǎo)作用，特別是監(jiān)測和減少甲烷排放的相關(guān)計劃。
達能堅信，企業(yè)可以也應(yīng)該在應(yīng)對氣候變化方面發(fā)揮積極作用，但需要與整個合作伙伴的生態(tài)系統(tǒng)進行合作，并全力支持政府的努力。達能希望與中國政府和商業(yè)伙伴們緊密合作，一起朝著與食品和氣候變化相關(guān)的宏偉目標共同努力。
伊利的行業(yè)首個《WISH2030美好宣言》
“生態(tài)興則文明興，生態(tài)衰則文明衰。”從2007到2023年，伊利集團始終堅持走可持續(xù)發(fā)展之路，在“環(huán)境”“社會”“治理”領(lǐng)域全方位發(fā)力，持續(xù)收獲來自國內(nèi)外的權(quán)威認可，探索出一條引領(lǐng)中國乳業(yè)不斷創(chuàng)造社會價值的新路徑。
5月22日，“伊利集團ESG與社會價值論壇暨伊利集團ESG‘三報告’發(fā)布會”在伊利現(xiàn)代智慧健康谷召開，會上，伊利聯(lián)合多方共同發(fā)布《WISH2030美好宣言》，旨在與社會各界共創(chuàng)價值、共享美好。潘剛董事長表示：“始于綠色，興于共贏，歸于美好，這就是伊利的可持續(xù)發(fā)展之道。自2007年發(fā)布中國民營企業(yè)第一本《企業(yè)公民報告》并提出‘綠色領(lǐng)導(dǎo)力’以來，伊利始終堅持長期主義和利他精神，凝聚多方力量構(gòu)建‘全球健康生態(tài)圈’，推動商業(yè)價值和社會價值的共同繁榮。”
2023年是伊利連續(xù)第17年發(fā)布《可持續(xù)發(fā)展報告》，同期發(fā)布的還有《2022年度生物多樣性保護報告》《零碳未來報告2022》。伊利積極主動地回應(yīng)了聯(lián)合國向企業(yè)界發(fā)出的應(yīng)對重大可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)的呼吁，有利于積極影響、賦能并帶動更多企業(yè)和行業(yè)邁向可持續(xù)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
會上，伊利還將“WISH”體系升級為“WISH2030”金鑰匙可持續(xù)發(fā)展體系，聚焦“全面價值經(jīng)營”“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)”“零碳美好未來”“共富美好生活”四大領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。伊利集團具有可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略力，能夠聚焦明確的目標、達成廣泛的共識、激勵規(guī)?；膮⑴c，產(chǎn)出持續(xù)的行動成果、打造行動閉環(huán)。在這場可持續(xù)發(fā)展的馬拉松中，在每個重要發(fā)展階段，伊利都一定是這個重要時點的最先抵達者和持續(xù)領(lǐng)跑者，從不缺席。
5月22日正值“國際生物多樣性日”，伊利再度攜手WWF啟動“伊利家園行動之金典空瓶回流公益計劃”，并發(fā)布草原濕地動物限定包裝。自然的健康影響著人類的福祉，WWF和伊利將繼續(xù)腳踏實地踐行保護與發(fā)展，守護自然的健康，謀求人類的福祉。“據(jù)了解，每成功回收2000個金典空奶瓶，就可以為草原、濕地動物們安一個家。未來，伊利將繼續(xù)以點滴行動，保護人類共同的地球家園。
可持續(xù)發(fā)展是一項需要內(nèi)功、格局、定力與方法的事業(yè)，在引領(lǐng)行業(yè)不斷前行的路上，伊利將持續(xù)以責任為槳，以創(chuàng)新為帆，攜手各方共創(chuàng)價值，共享美好。
蒙牛嚴格的營養(yǎng)安全和社會經(jīng)濟價值
蒙牛始終以”守護人類和地球共同健康“為可持續(xù)發(fā)展愿景，將”生產(chǎn)更營養(yǎng)的產(chǎn)品、引領(lǐng)更美好的生活、守護更可持續(xù)的地球“作為可持續(xù)發(fā)展使命。蒙牛結(jié)合自身業(yè)務(wù)并對標聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標，形成”GREEN 可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)路“。
低碳發(fā)展是全球社會各界共同認可的發(fā)展路徑，也是各利益相關(guān)方應(yīng)對氣候變化的共同行動方式。蒙牛作為中國領(lǐng)先乳企，高度認同低碳發(fā)展的重要性，在公司”GREEN戰(zhàn)略“的框架下，設(shè)定”2030年碳達峰，2050年碳中和“的戰(zhàn)略目標，全面開展碳盤查、氣候風險與機遇識別等溫室氣體管理，持續(xù)探索應(yīng)對氣候變化的行動方案，與上下游企業(yè)共同履行生態(tài)保護的環(huán)境責任，影響帶動全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同低碳發(fā)展。
蒙牛通過制定有效減排策略，建設(shè)”集團-事業(yè)部-工廠“的三層管理架構(gòu)，并展開全集團運營層面碳盤查，同時制定減少能源消耗、提升可再生能源比例、建立碳統(tǒng)計、核算、匯報機制、研究碳中和路徑等行動，有效減少溫室氣體的排放。
蒙牛攜手主要原奶供應(yīng)商率先開展牧場碳排管理工作，開展畜牧環(huán)節(jié)碳盤查、推進牧場清潔能源使用、優(yōu)化糞污管理，開展綠色養(yǎng)殖、綠色種植、綠色運輸、綠色加工，實現(xiàn)原奶碳排強度低于國內(nèi)平均水平，實現(xiàn)國內(nèi)領(lǐng)先。
在牧場節(jié)能減排技術(shù)改造方面，蒙牛開展牧場低碳養(yǎng)殖培訓(xùn)項目，鼓勵牧場減少燃煤鍋爐使用、升級節(jié)水系統(tǒng)、使用清潔能源替代傳統(tǒng)化石能源，為產(chǎn)業(yè)鏈降碳、低碳轉(zhuǎn)型貢獻蒙牛力量。截至2022年底，蒙牛共計推動合作牧場累計替換燃煤鍋爐57臺、采用節(jié)水措施71項、使用清潔能源項目30項，實現(xiàn)減碳約18萬噸。
蒙牛積極打造零碳工廠、零碳產(chǎn)品。2022年度，蒙牛曲靖工廠獲得德國萊茵T?V頒發(fā)的碳中和及零碳工廠認證證書，以及中國廣州碳排放權(quán)交易中心頒發(fā)的碳中和證書，成為乳制品行業(yè)首家國際、國內(nèi)雙認證的零碳工廠。蒙牛旗下雅士利奶粉產(chǎn)品獲得碳中和證書，實現(xiàn)溫室氣體相對零排放。
同時，蒙牛積極與行業(yè)領(lǐng)先的包材供應(yīng)商聯(lián)合研發(fā)低碳包裝，并推廣低碳包裝的應(yīng)用，致力于在保證包裝質(zhì)量的同時，實現(xiàn)低碳包裝全覆蓋，2022年，蒙牛多款產(chǎn)品包裝入選CGF《黃金設(shè)計原則案例集》。
蒙牛致力于將牧場生態(tài)循環(huán)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)。通過構(gòu)建牧場動物福利管理體系、推動牧場最大化資源復(fù)用，持續(xù)打造生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，在保障優(yōu)質(zhì)奶源的同時，減少對生態(tài)環(huán)境的影響。
蒙牛旗下現(xiàn)代牧業(yè)持續(xù)推進糞污資源化循環(huán)利用，設(shè)定無廢棄物排放目標，構(gòu)建”飼草種植—奶牛養(yǎng)殖—糞污處理—沼肥還田（沼氣發(fā)電）—飼草種植“的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)從”糞污治理“向”清潔增效“的綠色轉(zhuǎn)型。蒙牛旗下中國圣牧依托”種養(yǎng)結(jié)合“的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，依照土地最大承載能力，將奶牛糞污進行無害化還，在實現(xiàn)糞污資源高效、合理、可持續(xù)利用的同時，恢復(fù)已退化土壤，改善土壤健康。2022年，中國圣牧實現(xiàn)有機肥料還田22萬畝，減少約750萬噸化肥使用量，達成100%糞污無害化還田，實現(xiàn)循環(huán)可再生農(nóng)業(yè)。
蒙牛致力于提升供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展能力，踐行原材料綠色采購理念，追溯原材料產(chǎn)地，并優(yōu)先采購具有可持續(xù)認證的原材料，推動供應(yīng)商對其提供的原材料開展可持續(xù)認證，持續(xù)降低可能造成的毀林風險。2022 年，蒙牛82%的產(chǎn)品內(nèi)包原紙經(jīng)過了FSC森林認證，100%的產(chǎn)品外包紙箱用紙由回收再生紙制成。蒙牛制定并發(fā)布《森林保護政策》，承諾力爭在2030年前實現(xiàn)”零毀林“，致力于消除供應(yīng)鏈森林砍伐風險。
生物多樣性保護也是蒙牛踐行可持續(xù)發(fā)展的重要部分。蒙牛將生物多樣性保護融入生產(chǎn)運營，攜手消費者共同推進生物多樣性保護，推動實現(xiàn)”予自然 共綻放“的生物多樣性保護愿景。2022年，蒙牛生物多樣性保護案例入選聯(lián)合國《生物多樣性公約》第十五屆締約方大會（COP15）發(fā)布的《企業(yè)生物多樣性保護案例集》。
蒙牛旗下特侖蘇品牌攜手中華環(huán)境保護基金會共同開展”守護烏蘭布和“項目，圍繞沙漠地域生物多樣性主題開展了一系列公益行動，致力于將烏蘭布和沙漠發(fā)展為”人與自然和諧共生“的富饒綠洲。
蒙牛旗下圣牧有機品牌聯(lián)合中華思源工程扶貧基金會發(fā)起”3060碳中和森林認養(yǎng)計劃 —— 沙漠自然教育公益項目“，合作開展”沙漠自然教育“，讓來自全國各地的孩子們在圣牧烏蘭布和沙漠基地中徒步、旅行、探索、植樹，親身體驗沙漠治理學(xué)習實踐沙漠知識，樹立保護沙漠的意識。
蒙牛旗下貝拉米品牌聯(lián)合中華環(huán)境保護基金會，共同創(chuàng)立”藍色星球“保護生物多樣性公益教育項目，通過設(shè)立生態(tài)教學(xué)基地，面向?qū)W齡前兒童和低年級小學(xué)生，開展寓教于樂的互動體驗和生態(tài)教育實踐活動。
在打造營養(yǎng)健康的產(chǎn)品方面，蒙牛制定《蒙牛產(chǎn)品控糖指南》《蒙牛產(chǎn)品營養(yǎng)素基本標準》，全面推進營養(yǎng)健康研究工作，旨在提供更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)健康產(chǎn)品。蒙牛九大品類產(chǎn)品獲得食品歐盟標準認證。2022年，蒙牛推出新品194款，持續(xù)打造多種有機、低糖、低鈉、低脂、減少人工成分、解決營養(yǎng)缺乏問題及小份量產(chǎn)品。蒙牛與16家國內(nèi)外頂尖高校和研究機構(gòu)合作，建立世界領(lǐng)先水平的”高科技研究院暨高智能化生產(chǎn)基地“和1座海外研發(fā)中心，全球擁有30余個研發(fā)合作伙伴。蒙牛與江南大學(xué)合作，全球首創(chuàng)開發(fā)結(jié)構(gòu)脂肪 MLCT 和新型 OPO 酶法合成關(guān)鍵技術(shù)，推動中國母乳研究整體技術(shù)水平提升至國際領(lǐng)先地位。同時，蒙牛開展IS09001、GMP、HACCP、FSSC22000、BRCGS、IES及 SOF七大體系認證，覆蓋蒙牛63個工廠。
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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